湘蓮，湖南省特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、江西等地均產(chǎn)蓮子，其中湖南湘潭的湘蓮、福建建寧的建蓮、浙江宣平的宣蓮并稱為中國三大蓮子。
蓮與湘潭結(jié)緣已達(dá)數(shù)千年，到隋朝的時(shí)候，湘蓮種植已十分普遍，湖南也因蓮多而被稱為“芙蓉國”。由于歷來作為進(jìn)貢朝廷的珍品，湘蓮故又稱“貢蓮”，并一度專指產(chǎn)于湖南湘潭的蓮子，清乾隆和光緒年間《湘潭縣志》記載：“蓮子有紅白兩種，官買白者入貢（白種即為湘蓮）、“土貢有蓮實(shí)，產(chǎn)縣西楊塘”（“西楊塘”即今湘潭縣白石鋪）。
湘潭位于湖南省中部偏東，湘江下游，氣候濕潤，四季分明，年平均氣溫17℃左右，且陽光充足，雨量豐富，形成了湘蓮生產(chǎn)的有利氣候條件。寸三蓮是湘潭縣歷代相傳的湘蓮品種，以其三粒蓮子相連長度為一寸而得名，顆粒圓狀、均勻，肉色乳白，肉質(zhì)細(xì)膩，煮熟后落口消融，清香四溢。寸三蓮肉色乳白，子葉間空隙小，蓮芯（胚）直，具清香味，適宜機(jī)械化去殼、去芯。因其蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，煮食易爛，肉質(zhì)細(xì)膩，糯香鮮甜，總糖、蛋白質(zhì)等含量居中國三大蓮種之首，具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色，被譽(yù)為“中國第一蓮子”。
根據(jù)加工工序的不同，湘蓮產(chǎn)品有圓粒湘蓮、鉆芯湘蓮、磨皮白蓮、開邊湘蓮、通芯湘蓮等幾類。湘蓮的種植程序也非常精細(xì)嚴(yán)格。先是精選具有寸三蓮、芙蓉蓮或太空蓮品種特征特性、有2-3個(gè)完整節(jié)、藕芽完整、無病斑、無嚴(yán)重機(jī)械傷、生長健壯的無病優(yōu)良種藕。每年3月中、下旬深耕蓮田，清明前后栽植，9月采摘。用傳統(tǒng)方法手工加工通芯湘蓮，需在蓮子充實(shí)而殼未老硬，蓮子為紫褐色或黃褐色時(shí)采收，以便去殼。加工圓粒湘蓮、鉆芯湘蓮、磨皮白蓮、開邊湘蓮的在蓮子完熟時(shí)采收，并將采摘的蓮蓬選擇晴好天氣攤在潔凈專用的竹墊上曬干。湘蓮經(jīng)去殼、去皮、去芯等工序后即成為湘蓮產(chǎn)品。
1979年，湘潭縣被定為國家湘蓮出口基地。
1982年，國家商品檢驗(yàn)局把湘潭湘蓮定為低脂肪、高蛋白優(yōu)質(zhì)品種。
1987年，在北京全國首屆食品博覽會(huì)上，湘潭“寸三蓮”榮獲頭獎(jiǎng)，被譽(yù)為“中國第一蓮子”。
1995年，全國“首屆中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)”命名大會(huì)上，湘潭縣被命名為“中國湘蓮之鄉(xiāng)”。
2010年05月24日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“湘蓮”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。湘蓮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖南省湘潭縣全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)，韶山市銀田鎮(zhèn)、永義鄉(xiāng)、如意鎮(zhèn)、韶山鄉(xiāng)，湘鄉(xiāng)市梅林橋鎮(zhèn)、東郊鄉(xiāng)、龍洞鎮(zhèn)、栗山鎮(zhèn)、中沙鎮(zhèn)、山棗鎮(zhèn)，株洲市荷塘區(qū)明照鄉(xiāng)，衡陽市衡東縣白蓮鎮(zhèn)等34個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
為振興地方特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，在政府主導(dǎo)下，湘潭產(chǎn)業(yè)投資發(fā)展集團(tuán)有限公司聯(lián)合戰(zhàn)略投資者，于2017年3月22日重組了湖南宏興隆湘蓮食品有限公司，成立了湘潭弘茂湘蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司，注冊(cè)資本3000萬元，固定資產(chǎn)1.7億。主要從事湘蓮系列食品的研發(fā)、種植及初、精、深加工與貿(mào)易的專業(yè)湘蓮企業(yè)。經(jīng)營的產(chǎn)品有蓮子、月餅、粽子、以及各類烘焙糕點(diǎn)。最新開發(fā)的產(chǎn)品有御膳蓮子羹、蓮子漿、蛋黃酥等系列產(chǎn)品。
公司位于“中國湘蓮之鄉(xiāng)”——湘潭縣的天易示范區(qū)，占地面積120畝，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、出口湘蓮質(zhì)量安全示范區(qū)、湖南省湘蓮工程技術(shù)研究中心依托單位、湖南省湘蓮產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長單位。在全國湘蓮貿(mào)易集散地湘潭縣花石鎮(zhèn)，公司建有專門的湘蓮種植及初加工生產(chǎn)基地。公司計(jì)劃利用當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域優(yōu)勢和旅游資源打造“產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，特色旅游”的全新經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益與地方經(jīng)濟(jì)的互惠共贏。
公司擁有的“宏興隆”商標(biāo)是“中國馳名商標(biāo)”，通過不斷完善生產(chǎn)設(shè)備和管理體系，公司先后獲得了“湖南名牌產(chǎn)品”、“出口湘蓮質(zhì)量安全示范區(qū)”、“中國名牌”、“中國優(yōu)質(zhì)粽子”等眾多殊榮。近年來，公司立足于國內(nèi)市場，積極開拓海外市場，生產(chǎn)的“宏興隆”牌磨皮白蓮等系列湘蓮產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等20多個(gè)國家和地區(qū)，深受海內(nèi)外客戶喜愛，年出口額500萬元以上。
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