湘蓮,，湖南省特產(chǎn),，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。湖南,、湖北、福建,、江蘇,、浙江、江西等地均產(chǎn)蓮子,，其中湖南湘潭的湘蓮,、福建建寧的建蓮、浙江宣平的宣蓮并稱(chēng)為中國(guó)三大蓮子,。
蓮與湘潭結(jié)緣已達(dá)數(shù)千年,，到隋朝的時(shí)候，湘蓮種植已十分普遍,，湖南也因蓮多而被稱(chēng)為“芙蓉國(guó)”,。由于歷來(lái)作為進(jìn)貢朝廷的珍品，湘蓮故又稱(chēng)“貢蓮”,，并一度專(zhuān)指產(chǎn)于湖南湘潭的蓮子,，清乾隆和光緒年間《湘潭縣志》記載：“蓮子有紅白兩種，官買(mǎi)白者入貢（白種即為湘蓮）,、“土貢有蓮實(shí),，產(chǎn)縣西楊塘”（“西楊塘”即今湘潭縣白石鋪）。
湘潭位于湖南省中部偏東,，湘江下游,，氣候濕潤(rùn)，四季分明,，年平均氣溫17℃左右，且陽(yáng)光充足,，雨量豐富,，形成了湘蓮生產(chǎn)的有利氣候條件。寸三蓮是湘潭縣歷代相傳的湘蓮品種,，以其三粒蓮子相連長(zhǎng)度為一寸而得名,，顆粒圓狀、均勻,，肉色乳白,，肉質(zhì)細(xì)膩，煮熟后落口消融，清香四溢,。寸三蓮肉色乳白,，子葉間空隙小，蓮芯（胚）直,，具清香味,，適宜機(jī)械化去殼、去芯,。因其蛋白質(zhì)含量高,，脂肪含量低，煮食易爛,，肉質(zhì)細(xì)膩,，糯香鮮甜，總糖,、蛋白質(zhì)等含量居中國(guó)三大蓮種之首,，具有高蛋白、低脂肪,、口感好等特色,，被譽(yù)為“中國(guó)第一蓮子”。
根據(jù)加工工序的不同,，湘蓮產(chǎn)品有圓粒湘蓮,、鉆芯湘蓮、磨皮白蓮,、開(kāi)邊湘蓮,、通芯湘蓮等幾類(lèi)。湘蓮的種植程序也非常精細(xì)嚴(yán)格,。先是精選具有寸三蓮,、芙蓉蓮或太空蓮品種特征特性、有2-3個(gè)完整節(jié),、藕芽完整,、無(wú)病斑、無(wú)嚴(yán)重機(jī)械傷,、生長(zhǎng)健壯的無(wú)病優(yōu)良種藕,。每年3月中、下旬深耕蓮田,，清明前后栽植,，9月采摘。用傳統(tǒng)方法手工加工通芯湘蓮,，需在蓮子充實(shí)而殼未老硬,，蓮子為紫褐色或黃褐色時(shí)采收,，以便去殼。加工圓粒湘蓮,、鉆芯湘蓮,、磨皮白蓮、開(kāi)邊湘蓮的在蓮子完熟時(shí)采收,，并將采摘的蓮蓬選擇晴好天氣攤在潔凈專(zhuān)用的竹墊上曬干,。湘蓮經(jīng)去殼、去皮,、去芯等工序后即成為湘蓮產(chǎn)品,。
1979年，湘潭縣被定為國(guó)家湘蓮出口基地,。
1982年,，國(guó)家商品檢驗(yàn)局把湘潭湘蓮定為低脂肪、高蛋白優(yōu)質(zhì)品種,。
1987年,，在北京全國(guó)首屆食品博覽會(huì)上，湘潭“寸三蓮”榮獲頭獎(jiǎng),，被譽(yù)為“中國(guó)第一蓮子”,。
1995年，全國(guó)“首屆中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)”命名大會(huì)上,，湘潭縣被命名為“中國(guó)湘蓮之鄉(xiāng)”,。
2010年05月24日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“湘蓮”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),。湘蓮地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖南省湘潭縣全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn),，韶山市銀田鎮(zhèn)、永義鄉(xiāng),、如意鎮(zhèn),、韶山鄉(xiāng)，湘鄉(xiāng)市梅林橋鎮(zhèn),、東郊鄉(xiāng),、龍洞鎮(zhèn)、栗山鎮(zhèn),、中沙鎮(zhèn),、山棗鎮(zhèn)，株洲市荷塘區(qū)明照鄉(xiāng),，衡陽(yáng)市衡東縣白蓮鎮(zhèn)等34個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
為振興地方特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),，在政府主導(dǎo)下,，湘潭產(chǎn)業(yè)投資發(fā)展集團(tuán)有限公司聯(lián)合戰(zhàn)略投資者,，于2017年3月22日重組了湖南宏興隆湘蓮食品有限公司，成立了湘潭弘茂湘蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司,，注冊(cè)資本3000萬(wàn)元,，固定資產(chǎn)1.7億。主要從事湘蓮系列食品的研發(fā),、種植及初,、精、深加工與貿(mào)易的專(zhuān)業(yè)湘蓮企業(yè),。經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品有蓮子,、月餅、粽子,、以及各類(lèi)烘焙糕點(diǎn),。最新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品有御膳蓮子羹、蓮子漿,、蛋黃酥等系列產(chǎn)品,。
公司位于“中國(guó)湘蓮之鄉(xiāng)”——湘潭縣的天易示范區(qū)，占地面積120畝,，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),、出口湘蓮質(zhì)量安全示范區(qū)、湖南省湘蓮工程技術(shù)研究中心依托單位,、湖南省湘蓮產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)單位,。在全國(guó)湘蓮貿(mào)易集散地湘潭縣花石鎮(zhèn)，公司建有專(zhuān)門(mén)的湘蓮種植及初加工生產(chǎn)基地,。公司計(jì)劃利用當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域優(yōu)勢(shì)和旅游資源打造“產(chǎn)業(yè)帶動(dòng),，特色旅游”的全新經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益與地方經(jīng)濟(jì)的互惠共贏,。
公司擁有的“宏興隆”商標(biāo)是“中國(guó)馳名商標(biāo)”,，通過(guò)不斷完善生產(chǎn)設(shè)備和管理體系，公司先后獲得了“湖南名牌產(chǎn)品”,、“出口湘蓮質(zhì)量安全示范區(qū)”,、“中國(guó)名牌”、“中國(guó)優(yōu)質(zhì)粽子”等眾多殊榮,。近年來(lái),，公司立足于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，積極開(kāi)拓海外市場(chǎng),，生產(chǎn)的“宏興隆”牌磨皮白蓮等系列湘蓮產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美,、東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受海內(nèi)外客戶(hù)喜愛(ài),，年出口額500萬(wàn)元以上,。
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