臘制品是湘菜的特色食材之一,，臘牛肉更是其中翹楚,。韶峰臘牛肉將秘制韶峰臘牛肉洗干凈,，放入高壓鍋蒸煮10分鐘,，放涼后切成薄片。鍋中放入適量油,，小火慢炒臘牛肉,，再加入紅辣椒和大蒜、鹽翻炒均勻即可出鍋,，香辣可口,，唇齒留香。