臘制品是湘菜的特色食材之一，臘牛肉更是其中翹楚。韶峰臘牛肉將秘制韶峰臘牛肉洗干凈，放入高壓鍋蒸煮10分鐘，放涼后切成薄片。鍋中放入適量油，小火慢炒臘牛肉，再加入紅辣椒和大蒜、鹽翻炒均勻即可出鍋，香辣可口，唇齒留香。