火焙魚
湘潭市人民政府門戶網(wǎng)站 www.xiangtan.gov.cn
發(fā)布時間:2021-03-02 10:34
【字體:大 中 小】
火焙魚是湖南湘潭的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于湘菜系。將小魚去掉內(nèi)臟,用鍋子在火上焙干,冷卻后,以谷殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚。這種魚不僅好吃,也便于攜帶和收藏。更因火焙魚是毛主席生前最愛吃的食品之一而名揚四海,現(xiàn)在成了一些賓館、酒店的桌上的佳肴。

來 源:市旅游外僑局 責(zé)任編輯:李星
【打印本頁】 【關(guān)閉窗口】