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　　5類“十大”系列

　　湘潭文旅體特色新品牌

　　新鮮出爐啦,！

　　或許他們曾給你難忘的記憶

　　也將帶來新的驚喜

　　這些在旅發(fā)大會上亮相的品牌

　　有你的心頭好嗎？

　　蓮城碼頭腦髓卷

　　源于清光緒十二年的湘潭腦髓卷,，距今有一百年的歷史了《湘潭縣志·貨殖篇》記載,，腦髓卷在乾隆年間已譽滿三湘,，晚清名士王壬秋特別愛吃這種面食點心，曾寫下了“謝弦揚笛祥華卷”的詩句,�,！跋槿A卷”則是腦髓的別名。在物資匱乏的特定年代里,，是人們對于幸福的定義,。取豬脊膘肥肉泥—和餡料—腌制—發(fā)面—打堿—和面—搟皮—抹餡—疊面—成型--醒發(fā)—行蒸—切塊—裝盤。經(jīng)過多道工藝加工后的腦髓卷面皮薄如蟬翼,、晶瑩剔透,、味道醇甜、質(zhì)地細膩,、入口即化,、曾經(jīng)一度火爆，收到消費者的追捧,。目前湘潭特色腦髓卷成功宣傳推廣到全國各地十幾個省市,，深受廣大食客的好評。

　　湘鄉(xiāng)烘糕

　　湘鄉(xiāng)烘糕是湖南湘鄉(xiāng)地區(qū)傳統(tǒng)名點,，象牙色,、落口溶、火炙香,、清純爽口,，營養(yǎng)豐富；因不含油鹽,，又系直接火烤而成,，故衛(wèi)生無菌，便于保存,，既可作旅行干糧,，又可作嬰兒代乳食品。湘鄉(xiāng)烘糕自清雍正元年（1723）,，由縣城天元齋齋館研制成功以來,，歷200余年而不衰。咸豐年間,，曾國藩率湘軍鎮(zhèn)壓太平天國時,，曾以烘糕作士軍糧，戰(zhàn)后呈皇帝及朝廷大臣品嘗,，倍受贊譽,，被欽定為貢品。

　　新華齋燈芯糕、雞腿面包

　　對許多老湘潭人來說,，提起傳統(tǒng)糕點,，很多人腦海里第一時間想起的可能就是新華齋，這個始于1962年老品牌,，是一家真正的湘潭老字號,。說起新華齋，第一時間就會想到這里有懷舊的雞腿面包,。這個面包里并沒有雞腿的面包,，由一根粗竹簽插起來，吃起來是記憶中那股發(fā)酵后醇厚的味道,，軟綿的內(nèi)部組織肉眼可見的絲絲縷縷,，光潔如蠶絲，又軟若棉絮一般,，反正就是雞腿面包該有的姿態(tài),。

　　義和齋法餅、小花片

　　湘潭法餅制作技藝于2019年錄入了湘潭市非物質(zhì)文化保護名錄,。2022年義和齋傳統(tǒng)糕點制作技藝評為湘潭市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項目,，以生油月餅、發(fā)餅,、雪棗,、麻棗、涼糕,、云片糕,、薄荷酥、桃酥,、焦切,、炒米糕、小花片等多種傳統(tǒng)產(chǎn)品最為著名,，幾十年如一日,，幾代人代代相傳，仍然秉持傳統(tǒng)糕點的制作技藝,，配方,，流程均按傳統(tǒng)制法進行，多以手工制作為主,，保證了糕點味道口感的傳統(tǒng),。傳承傳統(tǒng)制作工藝是義和齋的初心，也是傳承百年歷經(jīng)時代變革的根基,，未來也將繼續(xù)傳承并創(chuàng)新發(fā)揚湘潭的特色糕點食品,，讓更多的人了解這份文化的傳承與湘潭人民記憶中的味道,。

　　中路鋪藥糖

　　“中路鋪藥糖”是一種飴糖，又名“炒片子芝麻糖”,，已有300多年的歷史,，它以優(yōu)質(zhì)大米、小麥,、芝麻為主要原料，輔之以冰堿,、熟石膏,、茶油，經(jīng)熬制原材料,、去除水份等19道工藝精制而成,，具有“潤肺、滋陰,、健胃,、消食、化痰”等藥用效果,，曾榮獲湖南名優(yōu)特新食品“芙蓉獎”,，是傳統(tǒng)純天然綠色食品,是湘潭地區(qū)中秋佳節(jié)必備傳統(tǒng)禮品。2016年4月,，中路鋪藥糖制作技藝入選第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄,；2022年10月，入選第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄,。

　　文娭毑甜酒

　　甜酒,，是兒時無可替代的味道，文娭毑甜酒屋堅持做湘潭特色的古法甜酒,。圓潤的糯米吃在嘴里綿軟而有韌性,，一點也不粘牙，咬開后,，蟄伏在糯米核心層中的米酒汁彈射到齒頰,，剎那間，鮮甜的感覺傳遍全身,，氤氳的香氣里彌漫了兒時甜美的夢想,。

　　和福生油月餅

　　和福的生油月餅不像其它店用四方形的紙包著，而是直接用塑料袋裝,，相比其它店的月餅要稍微厚實一點,。月餅外表金黃，外皮酥脆,，將它分成兩半掰開,，入眼的便是好幾顆花生,。生油月餅又稱五仁月餅，餡料一般用花生,、芝麻,、核桃、杏仁,、瓜仁等原料制作而成,，講究酥、松,、脆,，外觀金黃飽滿，掰開香味濃郁,，皮薄餡多,、甜度適口。

　　和億蓮業(yè)蓮子羹

　　湘蓮,，在湖南已有三千多年的種植歷史,，戰(zhàn)國時期，湘潭縣所產(chǎn)蓮子就已經(jīng)是朝廷進貢的珍品,。湘蓮是湘潭縣一縣一特優(yōu)秀品牌,、農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品、中國國家地理標志產(chǎn)品,。冰糖湘蓮是湖南省一道傳統(tǒng)特色甜菜也可是一道甜品,，所用湘蓮大多產(chǎn)自湘潭縣，有紅蓮,、白蓮之分,，質(zhì)量上乘，其中白蓮圓滾潔白,，粉糯清香,，位于全國之首。湘蓮手工制作技藝2022年入選第六批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄,。

　　湘鄉(xiāng)臻峰醬板鴨

　　醬板鴨是中國傳統(tǒng)的美食之一,，以其獨特的口感和美味而受廣大食客的喜愛。醬板鴨選材十分嚴格,，必須是一年以上的母鴨,，經(jīng)過十幾道工序精心制作而成，是一種高蛋白低脂肪的美味食品,，醬板鴨通體紅光油亮色澤呈醬褐色,，無可見雜質(zhì)。聞之醬香濃郁,，入口香辣適中,，嚼之皮酥肉緊,，感覺不膩不腥，嚼勁十足,。因其兼具香,、辣、鮮的獨特風味,，臻峰醬板鴨成為當?shù)氐奶厣�之��,，深受人們青睞。

　　紅太陽佛手

　　紅太陽佛手面點配方獨特,，外形精美,，口感甜而不膩。面市后就受到各位食客高度贊賞及追捧,，成為一道偉人故里家喻戶曉的美食。板塘紅太陽佛手面點制作精良,，味美價優(yōu),，深受各界朋友的喜愛。