中路鋪藥糖，又叫抄片子芝麻糖，它以優(yōu)質大米、小麥、芝麻為主要原料，輔之以冰堿、熟石膏、茶油，經19余道工藝精制而成，其外表淺黃發(fā)亮，厚薄均勻，甜脆可口，具有“潤肺、滋陰、健胃、消食、化痰”等藥用效果，據傳已經有300多年歷史了，是湘潭地區(qū)中秋節(jié)傳統(tǒng)小吃。1986年2月獲湖南名、優(yōu)、特、新食品“芙蓉獎”。藥糖本身有保健的作用，因其主要原料飴糖可以入藥而得名“藥糖”。飴糖在中藥里是一味藥，能夠起到溫中健脾、健胃消食的作用，還能輔助治療貧血病、虛寒性疾病等。
制作藥糖主要分6個步驟：
第1步，熬制原材料。藥糖的主要原料是大米和麥芽，把大米與攪碎的麥芽煮熟后，一起放入儲藏罐內發(fā)酵，發(fā)酵過程大約要持續(xù)兩天多的時間。這個過程與釀酒的過程十分相似。發(fā)酵后，就會形成飴糖，飴糖的主要成分就是麥芽糖。煮干適當?shù)乃趾螅瑢嵦欠湃敫蓛舻娜萜鲀葍Υ妗?/span>
第2步，去除水分。飴糖在儲藏過程還有大量的水分，將飴糖放到鍋內，用大火熬制，去除多余的水分。等到粘度合適的時候，才能將飴糖出鍋。“除掉95%的水分，留存5%的水分，這樣制作出來的糖口感不會過硬。”
第3步，冷卻。將出鍋的飴糖放入木盒內冷卻。
第4步，加堿拉扯。冷卻完畢后，將飴糖放到機器上拉扯。拉扯飴糖是制造藥糖過程中最為重要的一個步驟，充分拉扯的飴糖，口感才更加松脆。拉扯的同時，還要往飴糖上加堿。
第5步，成型切片。將拉扯好的飴糖用機器擠壓成薄餅，再切成長約9厘米，寬約3厘米的薄片。冷卻后，藥糖的雛形就已經出來了。
第6步，上芝麻。將切好片的藥糖放到蒸汽柜里，蒸到藥糖表面有些快要融化的時候，就有了粘性，再往藥糖上撒上熟芝麻，藥糖就做成了。
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